Çay, Çin'cede ç'a kelimesinden türetilmiştir. Anlaşıldığı üzere ilk üretim yeri de Çin. Bazı kaynaklara göre üretimi milattan önce 2737 yılına dayanan bu ürün, Çin İmparatoru Shen Nung tarafından bahçesinde ağzı açık bir kapta su kaynattığı sırada tesadüfen etrafında uçuşan bitki yapraklarının şans eseri kaynattığı kaba düşmesiyle, suyun rengi değişmeye ve etrafa hoş kokular gelmeye başlar. Kaynattığı suyun tadına bakan Nung çayın keşfini yapmış ve adını tarihe yazdırmayı başarmıştır. 

Bir başka önemli gelişmede poşet çayın icadında olmuştur. Çay ve kahve ticareti yapan Thomas Sullivan Avrupa'ya ihraç edeceği ürünleri denemeleri için çay örneklerini müşterilerine başlangıçta teneke kutulara doldurarak göndermekteydi. Daha sonra örneklerini bu şekilde göndermenin daha maliyetli olacağını düşünerek, örneklerini ipekten yapılmış poşetlerin içine doldurarak göndermeye başladı. Çok geçmeden siparişler almaya başladı ama Sullivan'ı şaşırtan şey müşteriler yapılması daha kolay olduğu için poşet içerisindeki çaylardan sipariş vermeleriydi. Böylelikle poşet çayında üretimi başlamış oldu. Daha hakkında pek çok makaleler bulunan çay günümüzde sudan sonra dünya üzerinde en çok tüketilen ürün halini almıştır.

Parodik ailesi için araştırma yapan: Mehmet Sezer Mekikçi