Çilekli Brownie

Brownie için Malzemeler

290 gr bitter çikolata (parçalanmış)

6 yemek kaşığı tereyağ

3 yumurta

150 gr (3/4 su bardağı) şeker

1 çay kaşığı vanilya özütü

1 çimdik tuz

140 gr (1 su bardağı) un

1/2 su bardağı beyaz çikolata (parçalanmış)

Yapılışı

- Fırınınızı 150 derecede ısıtın.

- 20 cm'lik kare bir kek kalıbının tabanını ve yanlarını biraz yumuşak tereyağ ile yağlayıp, tabanından dışarıya doğru hafifçe sarkacak şekilde bir yağlı kağıdı kesip yerleştirin. 

- Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, ateşten alıp içine çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın. (Bu işlemi mikrodalgada da arada bir çıkartıp karıştırmak suretiyle yapabilirsiniz.)

- Mikser kabında yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın.

- İçine yavaşça erimiş tereyağlı çikolatayı akıtarak çırpmaya devam edin.

- Un, tuz ve beyaz çikolatayı da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.

- Kare kalıbınıza karışımı dökün ve fırında yaklaşık 35 - 40 dakika pişirin. (Browniede sevdiğiniz kıvam daha cıvıksa o zaman pişme sürenizi 30 dakikaya düşürebilirsiniz.)

- Çıkartıp soğumaya bırakın.

Üst Katman

1 su bardağı minik minik kesilmiş çilek

200 gr erimiş bitter çikolata

- Soğuyan brownie’nizin üzerine çilekleri ince bi katman halinde serin. (Tepeleme yapmayın)

- Benmari usulü veya mikrodalgada erittiğiniz çikolataları dökün ve ince bi katman halinde yayın.

- Buzdolabına koyun.

- Çikolatası donduktan sonra sıcak sudan geçirip kuruladığınız bir bıçakla dilimleyin ve servis edin.

Bon Appétit!